葱香银丝花卷的做法

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葱香银丝花卷

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不知道有没有人跟我一样，对于咸口的点心更偏爱一点。这款花卷有小葱的香气，再配上淡淡的咸味，松软的口感，早餐吃一个又饱腹又满足。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 200克

、

细砂糖 10克

、

水 100克

、

盐 1克

、

鲜酵母 6克

、

小葱适量

、

玉米油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将所需要的材料用厨房秤称好，倒入揉面盆中。
步骤2/13 点击查看大图
将揉面盆放入ACA北美电器厨师机1210A中。先开一挡打至无干粉状态。转三档揉六分钟，揉至面团光滑。
步骤3/13 点击查看大图
小葱减成小段加入少许玉米油拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
取出面团盖上保鲜盒醒分钟。将面团擀成长方体状，然后刷上一层玉米油。
步骤5/13 点击查看大图
将小葱铺满三分之二的面团。
步骤6/13 点击查看大图
将三分之一的面团叠到小葱上面再将另外一半的面团叠起来叠成三层，如图所示
步骤7/13 点击查看大图
然后将面胚擀长
步骤8/13 点击查看大图
将擀长的面片用切面板平均切成六片
步骤9/13 点击查看大图
只一块面片切成八九条小条，
步骤10/13 点击查看大图
将头尾捏起来旋转成螺旋状。
步骤11/13 点击查看大图
捏着头部绕着食指旋转一圈，将底部藏在中间。
步骤12/13 点击查看大图
将整形好的面团放入蒸笼中进行发酵
最后一步点击查看大图
面团发至1.5倍，放入蒸锅中蒸20分钟。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2019-05-17

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