蒸槐花-做一个可以吃的花
季节性的食材,一年就那么几天,怎能错过品尝它的鲜,槐花做法很多,做馅、炒食、烙饼……,但我们家人最爱的还是蒸着吃。 蒸菜看似简单,但拌粉、火候等细节之处非常重要,直接决定成品品相和口感,今天的做法介绍中也会讲到这些小细节哦! 蒸菜其实也是非常好的轻食减肥菜&主食,主食(面粉)和菜结合食用,可以有效降低主食的GI值,菜经蒸制也能很好的保留营养成分,而且不含油脂。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
准备所需食材。
-
步骤2/13
点击查看大图
将槐花里边的枝叶捡干净,然后用水淘洗干净,沥干水分,可以晾一下,使表面没有太多水分,如果觉得晾晒太费时间,也可以用我这种方法,用吹风机吹,一个手翻,一个手拿着吹风机吹,距离要离得远一些,要不然会吹飞的到处都是。
-
步骤3/13
点击查看大图
吹到槐花不会粘连在一起,松散一颗一颗的状态即可,不用吹到表面完全没有水份。(太湿就会拌入太多的面粉,而且很容易粘黏,如果太干完全粘不上面粉也不合适)
-
步骤4/13
点击查看大图
面粉要分批次的加入,边拌边加。
-
步骤5/13
点击查看大图
拌到每一粒槐花上都均匀的沾上面粉。
-
步骤6/13
点击查看大图
这时候可以用手轻轻地抓一抓,使面粉和槐花贴合的更牢固些,不可太用力,会抓坏槐花组织,抓过之后还要用手轻轻打散。
-
步骤7/13
点击查看大图
之后将槐花铺入蒸笼屉,铺之前要垫一块笼布。
-
步骤8/13
点击查看大图
因为我的笼布比较大,所以又折过来盖了一下,这样能更好的防止水蒸气滴湿槐花,也可以不盖。槐花不可铺得过厚,最好不要超过三厘米,如果一个笼屉铺不下,可以多铺两个。
-
步骤9/13
点击查看大图
水开后放上蒸屉,盖好盖子,开大火蒸12~14分钟(如果时间不到12分钟,槐花是不熟的,如果超过14分钟又会过于熟软,口感差些)。
-
步骤10/13
点击查看大图
蒸好的槐花完全没有粘黏,筷子一抖就会一粒一粒的分开。
-
步骤11/13
点击查看大图
吃的时候可以放一点盐,香油和蒜泥拌着吃,很美味。或者炒锅放少许油,爆香干辣椒段和蒜片,将槐花炒一下,放点盐,之后撒些小香葱炒匀出锅,也很美味。
-
步骤12/13
点击查看大图
既可以当主食,又可以当菜。
-
最后一步
点击查看大图
试试吧!
我这一份蒸出来量可是不小,如果家里人少,份量可以减半。吃不完的也可以放冰箱冷藏保存,第二天吃的时候炒一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-17
蒸槐花的相关分类
蒸槐花的相关推荐
-
#我要上首焦# 豆角焖面
4463325人看过 -
#自由创意面包#少油糖,简单手揉就能做的奶香玉米面包
127398人看过 -
意式肉酱面【附肉酱的做法】
2143065人看过 -
槐花木耳鸡蛋素包子
193708人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2232450人看过 -
酱香饼
420955人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5807055人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6076973人看过 -
红油凉面
46623人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#凉拌绿豆粉丝
146078人看过 -
酸辣粉
88269人看过 -
腌制小黄瓜
600793人看过