鸡蛋羹(葱花+虾皮版)
鸡蛋羹容易消化,老人病人吃都非常容易消化,早饭吃也很赞。 家里有学生的,最好每天摄入一颗蛋,不爱吃水煮蛋的,完全可以用鸡蛋羹代替呀。
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步骤1/8
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将鸡蛋打入碗中,打散至蛋清蛋黄均匀显浅黄色;
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步骤2/8
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将200ml温水倒入半勺盐搅匀,加入打散好的鸡蛋中,搅匀;(电饭煲送的量杯,一杯半即可)
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步骤3/8
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将鸡蛋液用筛网过滤一遍;(我用的是豆浆机送的网)
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步骤4/8
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将过滤好的蛋液上方的泡沫用勺子去掉;
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步骤5/8
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大火烧开水,将装蛋液的盆上方包上保鲜膜放入锅内;转小火蒸15分钟。
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步骤6/8
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我直接用的电磁炉的【蒸煮】功能,设定20分钟;(这个功能会先大火,然后水开后转小火)
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步骤7/8
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熄火,不要揭开锅盖,静置焖5分钟;
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最后一步
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出锅,淋上香油和酱油,撒上小葱和虾皮,即可食用。
注意事项:
1.温水不要太热,否则倒入鸡蛋直接就熟了;
2.鸡蛋和温水的比例是1:2.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-17
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