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芸豆焖面

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黄黄爱美食

作为土生土长的北方人，面食是我的最爱，一天不吃馋的慌，母亲从小就教育我：多吃面食养胃。今天做的焖面的食材不是鲜面条，而是用一种特殊工艺发酵的挂面来做，做出来的面养胃易消化，全家人都喜欢吃。教您一个小妙招，用芸豆做焖面，加上一点西红柿来做，味道格外的好，焖面入口爽滑，不硬也不粘，太香啦！儿子不一会就喝掉一大碗。这个挂面在制作的时候采用空心发酵技术，利用酵母的酶活性促进面的发酵，使面条产生酵香味道。焖出来面的味道和小时候吃的口感是一样的，特别香浓。喜欢就来试试，重温一下老味道吧。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
金龙鱼优+活性发酵空心挂面 一把
、
芸豆 半斤
、
五花肉 60克
、
西红柿 一个
、
生抽 一茶匙
、
老抽 半茶匙
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、芸豆是营养丰富的食品，不过其籽中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透。 2、做芸豆焖面的时候加一点西红柿，汤汁格外鲜美，值得一试。 3、也可以用鲜面条做焖面，最好选择细一点的，不必提前煮，直接焖就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-17

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