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Vitamix版油炸冰激凌的做法

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Vitamix版油炸冰激凌

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油炸冰淇淋是一种西式小吃，具有外表热、香脆；内冰凉爽口的特点，色泽金黄，口味极佳。油炸冰淇淋富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钠、氨基酸、维生素A等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 40克

、

淡奶油 100克

、

酸奶 100克

、

白砂糖 50克

、

吐司 1包

、

鸡蛋 1个

、

面包糠 20g

、

植物油 100毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材
步骤2/5 点击查看大图
将酸奶提前从冰箱拿出放至室温，奶油奶酪室温软化，加入白砂糖，放入vitamix，盖紧杯盖，启动机器，选择Variable 1（变速档位1），缓慢加速至Variable 6（变速档位6）搅拌20秒，倒入碗中备用.
步骤3/5 点击查看大图
将淡奶油倒入vitamix，盖紧杯盖，启动机器，选择Variable 1（变速档位1），缓慢加速至Variable 2（变速档位2）搅拌7秒，打发至有清晰纹路即可。然后倒入酸奶液搅拌均匀，将冰淇淋糊放入冰箱冷冻2小时备用。
步骤4/5 点击查看大图
将吐司的四边去掉，用擀面杖稍微把吐司擀一下，不用擀太结实，取适量冰淇淋放到擀好的吐司上，再拿另一片盖上，用杯口或者碗口使劲按压成型。
最后一步点击查看大图
油锅倒油烧热改小火，将裹好蛋液和面包糠的吐司冰淇淋油炸30秒即可。

小贴士

油炸冰淇淋是一种西式小吃，具有外表热、香脆；内冰凉爽口的特点，色泽金黄，口味极佳。油炸冰淇淋富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钠、氨基酸、维生素A等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。

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发布于 2019-05-17

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