原味吐司

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原味大吐司，吃法很多哦！切片做三明治，烤椰蓉吐司条，夹条种好吃的馅料。什么都不夹这样吃也超级好吃。

食材清单加入采购清单

汤种：高筋面粉 20克水 100克

、

主面团：高筋面粉 230克老面 50克

、

酵母 3克全蛋液 53克

、

牛奶 45克白糖 25克

、

奶粉 10克盐 4克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
揉10分钟左右，能拉出这样的膜。这时放入黄油和盐继续揉。首先把汤种材料放入小奶锅里搅拌均匀，开最小火加热，这期间用手动打蛋器不停地快速搅拌，出现纹路关火。把做好的汤种晾凉(也可以提前一天准备好，放冰箱冷藏保存) 。
步骤2/15 点击查看大图
把汤种和主面团除黄油和盐以外的其他材料一起放入厨师机里（老面剪成小块放入）。
步骤3/15 点击查看大图
揉10分钟左右，能拉出这样的膜。这时放入黄油和盐继续揉。
步骤4/15 点击查看大图
直到拉出手膜。
步骤5/15 点击查看大图
把揉好的面团盖保鲜膜进行一发(温度不要超过28度) 。
步骤6/15 点击查看大图
大概50分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就是发好了。
步骤7/15 点击查看大图
把面团平均分成3份，分好后盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤8/15 点击查看大图
取一份面团擀成牛舌形，然后卷起来。
步骤9/15 点击查看大图
都卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。再次擀成牛舌形，然后卷起来。
步骤10/15 点击查看大图
放入吐司模具里。进行二发，二发温度不要超过38度。
步骤11/15 点击查看大图
发至8分满模，用剪刀把每个面团从中间剪开，再挤上少许黄油。
步骤12/15 点击查看大图
长帝CRTF52KL烤箱180度预热，预热好之后放入烤箱下层烤35分钟（中途根据情况加盖锡纸）。出炉脱模放到晾网上晾至手温密封保存。
步骤13/15 点击查看大图
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步骤14/15 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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