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西红柿牛腩的做法

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西红柿牛腩

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这是一道很受孩子喜欢的荤菜之一，冬季做的比较多，跟米饭是最佳搭配，做法简单佐料也不多但味道确很好，砂锅小火慢炖才出来好味道。

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜牛腩 500g

、

西红柿两个

、

山楂片四五片

、

小葱一棵

、

老抽小半勺

、

番茄酱两勺

、

姜四五片

、

盐两小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛腩买回来用水清洗一下
步骤2/9 点击查看大图
切成三四厘米的肉块
步骤3/9 点击查看大图
牛肉块再用水洗几遍，清水上锅煮开二三分钟关火。
步骤4/9 点击查看大图
煮过的牛肉再清洗几遍把里面的杂质洗掉，西红柿我家没备下临时用小的西红柿代替。西红柿切块、葱切段、姜切片。
步骤5/9 点击查看大图
锅内油热五成放葱姜炒出香味放西红柿翻炒，边炒边用勺子压西红柿，让它尽快变软成汤汁。
步骤6/9 点击查看大图
西红柿炒软放番茄酱，再放一点老抽为了上色，最后倒入清水（大约三碗）水可以多加点免得炖的过程中炖干水分还得再加水。
步骤7/9 点击查看大图
把肉块放进砂锅里，倒入刚刚熬好的汤汁，汤汁至少的没过肉块以上，放入山楂片，大火烧开转中火十分钟后转小火炖一个多小时以上。
步骤8/9 点击查看大图
炖到一半时加盐，一小时后可以用筷子夹一块尝一下滋味和炖的火候到没到。
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

佐料的话可以加一点香叶，其他就不要放了，如果使用高压锅来做，水一定不要多加，砂锅小火慢炖出来的汤汁浓郁，最好用砂锅来炖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-17

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