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特浓牛奶巧克力雪糕

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麦可安
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30-60分钟   |   切墩(初级)
淡奶油 115克
、
牛 奶 30克
、
33.7%牛奶巧克力 30克
、
朗姆酒 10克
、
黄 油 20克
、
细砂糖 5克
、
蛋 黄 1个
烹饪步骤
小贴士

1、 煮黄油牛奶一定要边煮边搅拌，加快黄油融化，以免牛奶蒸发过多。 2、 巧克力如果换成其它可可含量的，糖量依甜度增减。 3、 朗姆酒没有可以不加。 4、 巧克力有甜味，打发淡奶油不需要加糖。 5、 配方糖量较少，喜欢甜一点的可以多加5-10克。

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发布于 2019-05-17

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