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杂粮煎饼

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飞雪无霜

我第一次吃的时候就对它产生了严重的兴趣。特别是里面的脆饼。后来经过我的操作，女儿说，就是这个味儿。原来很普通的排叉完全可以替代脆饼，甚至就是脆饼的翻版。 饼没有什么特别，但里面又加了杂粮，于是就显得特别了。更特别的是里面放了脆饼，不同于以往做饼松软的口感，反而有点吃头。我喜欢。 那么在做这个脆饼的时候，家里做不要做那么大了，做得小点。因为家里的锅也没有那么大的。 还有就是因为放了杂粮，所以饼的厚度就加大了。如果光用面粉，饼挺薄的。街上放杂粮的不知道咋做得那么薄呢，下次再研究看看。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
全麦粉 50克
、
面粉 50克
、
玉米面 50克
、
水 230克
、
葱 50克
、
韭菜 100克
、
鸡蛋 3只
、
火腿肠 2根
、
盐 少许
、
甜面酱 少许
、
油 少许
烹饪步骤
小贴士

１，饼要摊得薄一点，这样才好吃。 ２，光用平时的锅铲是不行的，要用那种有一点象三角形的铲子，手拿的，大概１０厘米的样子。在我的饼类帖子里有说到。 ３，甜面酱是关键，不能少。 ４，脆饼，我昨天有说做法了，大家看一下，这也是关键，外面软里面脆全在它了 ５，如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-06

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