花样咖啡小鞋子馒头
北方人喜欢吃各种各样的面食，但是最爱吃的还是馒头，平常都是用蔬菜榨汁和面做馒头，今天换个样，用咖啡和面做花样馒头，嘻嘻，出锅的瞬间，味道香飘厨房每个角落哟……
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步骤1/20
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首先称重备齐所有的食材。
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把所有的食材倒入面包桶里，启动和面程序和面。
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和好的面团，取出大概五分之一的面团，加入咖啡粉揉匀备用，如果喜欢颜色再深一点，可以多加一点咖啡粉，把两个颜色的面团进行醒发。
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步骤4/20
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醒发好的面团组织呈蜂窝状。
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步骤5/20
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把两个颜色的面团排气揉匀后，先把咖啡面团揉圆后。
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步骤6/20
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用擀面杖擀成薄片。
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步骤7/20
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先用模具压出圆形面皮。
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步骤8/20
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再用刀切掉一块，如图。
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步骤9/20
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把白色面团揉匀后，搓成椭圆形。
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步骤10/20
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先粘上咖啡鞋子面，再做鞋帮粘上。
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步骤11/20
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再用白色面团做成鞋带。
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步骤12/20
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取一小块面团做个蝴蝶结。
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步骤13/20
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把蝴蝶结再粘到鞋带上面。
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步骤14/20
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蝴蝶结上面，随意做个小纽扣粘在上面即可。
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步骤15/20
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做好的小鞋子放到锅中进行二次发酵到，手感摸起来发轻的时候。
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步骤16/20
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冷水上锅，盖上锅盖，中火烧开后，继续蒸15分钟。
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步骤17/20
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关火焖5分钟即可，高颜值的花样小鞋子馒头出锅咯。
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步骤18/20
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筋道又好吃，而且味道有一股淡淡的的咖啡香味。
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步骤19/20
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宝贝喜欢的不得了，嘻嘻，一直不舍得吃。
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最后一步
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成品一
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-17
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