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仔姜鸭腿的做法

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仔姜鸭腿

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 2个

、

仔姜 30g

、

料酒 1勺

、

白砂糖 2g

、

盐 4g

、

小米椒 2颗

、

线椒 3根

、

小葱 4根

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸭腿洗净切块，焯水沥干备用。准备辅料：线椒切圈、小米椒切碎、仔姜及蒜切片、葱白切末、葱叶切段（葱叶忘如图了）。
步骤2/3 点击查看大图
热锅温油，倒入葱白、蒜片煸香，倒入鸭肉翻炒约3分钟。调味：料酒一勺、老抽1/2勺、生抽1勺、盐4克、白糖2g、豆瓣酱1勺翻炒。放入仔姜，倒入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。
最后一步点击查看大图
大火收汁。在汤汁不多的时候下线椒翻炒，关火，加入葱叶段翻炒，出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-16

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