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肉末豆角捞面的做法

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肉末豆角捞面

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夏天来了，超爱吃面条，捞面条是我老家特有的面食，煮好的面条捞出来，加上好吃的菜码，拌匀后美味的很。夏天最爱的是肉末豆角臊子，两三天就吃一次，永远不会腻。最近我家常常吃这个挂面，金龙鱼新出的活性发酵空心挂面，煮的时候能吸收更多汤汁，养胃好消化，煮面不糊汤，做捞面条特别适合，爽滑筋道，全家人都喜欢。夏天天气热，捞面条可以过凉水，吃起来不会热，更清凉，而且臊子多变，爱吃什么菜都可以做成臊子，肉末豆角是我家人爱吃的，豆角夏天超便宜，和西红柿搭配做成浇面条的臊子，百吃不厌。如果想吃汤面，可以再加一点煮面的面汤，就是好吃的热汤面

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼优+活性发酵空心挂面 100克

、

豆角 150克

、

里脊肉 100克

、

西红柿 30克

、

小葱 1棵

、

姜 3克

、

花生油 10毫升

、

盐 2克

、

五香粉 1小勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备。好吃的金龙鱼活性发酵空心挂面，更易消化，养胃首选。
步骤2/12 点击查看大图
先来处理肉。里脊肉切成肉末，加入少许水淀粉，一勺油，拌匀腌制一会，这样肉质会更嫩。
步骤3/12 点击查看大图
豆角洗干净，去掉头尾，切成小段，西红柿也切成小块待用，葱姜也切末。
步骤4/12 点击查看大图
炒锅放入适量花生油，先下入肉末和葱姜末一起翻炒，至肉末变白，加少许五香粉和生抽给调味。
步骤5/12 点击查看大图
再加入豆角碎继续翻炒，至豆角变软。
步骤6/12 点击查看大图
加入西红柿块，再加入适量水煮开，加入蚝油和盐调味。
步骤7/12 点击查看大图
最后关火后，加入少许蒜末，再次搅匀，肉末豆角臊子就做好了。
步骤8/12 点击查看大图
接下来开始煮面，汤锅加水烧开，下入发酵挂面。
步骤9/12 点击查看大图
煮大约3分钟，面条就煮好了，柔软爽滑。这个面很好吃，煮面不糊汤，不会烂，家人都很喜欢。
步骤10/12 点击查看大图
煮好的面条捞出来，加入适量肉末豆角臊子，拌匀就可以开吃了啦。
步骤11/12 点击查看大图
百吃不厌。
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超诱人。

小贴士

1、肉末加水淀粉腌制，口感根嫩滑。 2、炒豆角的时候加一点你番茄，豆角的颜色会更漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-16

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