红丝绒棋格蛋糕
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步骤1/14
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黄油室温软化,加入白砂糖搅拌成沙拉酱状态打发
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步骤2/14
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打至颜色发白,分次加入蛋液
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步骤3/14
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泡打粉与低粉提前混合,先筛入一半至黄油中,搅拌至无明显干粉
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步骤4/14
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加入一半的牛奶,大致搅拌均匀,再筛入剩下低粉的一半,大概均匀
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步骤5/14
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加入剩下全部的牛奶,大致均匀后,筛入剩下的低粉,搅拌均匀
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步骤6/14
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将锡纸放置于慕斯圈内,将面糊分成两个部分,将原味面糊抹平于模具内,这步对于模具没有绝对的要求,尺寸合适就可以,我用的学厨8寸慕斯圈尺寸是15厘米
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步骤7/14
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ACA北美电器烤箱170度烘烤10到12分钟后取出,另一半面糊加入红丝绒精华搅拌均匀后,同样烘烤
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步骤8/14
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摊凉后,修掉蛋糕边缘不整齐的部分,将两个颜色分别切开,颜色交替的叠在一起,多出来的蛋糕不要丢掉哦,后面会用到
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步骤9/14
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蛋糕分别在每层涂上朗姆酒糖水后挤上奶油抹平,按之前排列的颜色分别抹好,放入冰箱冷冻15分钟
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步骤10/14
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冷冻后,从中间切开,再次涂朗姆酒糖水和奶油
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步骤11/14
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颜色要交替开叠在一起,包裹保鲜膜放入冰箱冷藏定型
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步骤12/14
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定型后的蛋糕,全身涂奶油
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步骤13/14
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将之前剩下的蛋糕搓碎,沾满全身
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最后一步
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底部其实可以不沾哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-16
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