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Q感十足的人气甜品——椰丝牛奶小方块的做法

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Q感十足的人气甜品——椰丝牛奶小方块

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明天就到小暑节气了，也就代表以后的天气开始炎热起来了，虽然感觉最近这几天已经很是炎热了。今天推荐一款某个面包房里面的人气甜品之椰丝牛奶冻，浓浓的奶香味配上犹如果冻般的口感，再加上冷藏过的冰凉，作为一道下午茶的甜品再合适不过了。这也算是改良版的做法，因为不太喜欢椰奶味道就给换成淡奶油了，当然如果喜欢椰奶的话就把淡奶油换掉就好了。这也是最近我家常常做的一道甜品，既简单又好吃，尤其是喜欢奶香味的人更是不能错过那。

食材清单加入采购清单

牛奶 240g

、

淡奶油 100g

、

吉利丁 7.5g

、

细砂糖 40g

、

干椰丝适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好食材。
步骤2/12 点击查看大图
慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。
步骤3/12 点击查看大图
吉利丁用冷水泡2分钟。
步骤4/12 点击查看大图
小火加热牛奶，周围起小气泡。
步骤5/12 点击查看大图
加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g
步骤6/12 点击查看大图
倒入淡奶油或椰奶。
步骤7/12 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
过筛下奶糊到模子里。
步骤9/12 点击查看大图
模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。
步骤10/12 点击查看大图
脱模切块。
步骤11/12 点击查看大图
椰丝倒入锡箔纸上，放入牛奶小方。
最后一步点击查看大图
均匀的粘上椰丝。

小贴士

1：考虑到有的人不太好买吉利丁或鱼胶粉，那就用玉米淀粉代替吧，玉米淀粉的量为20g，但口感会差些。 2：用吉利丁或鱼胶粉做的话最后只搅拌到均匀等脱模的时候也不会碎，吃的时候还会感觉再吃牛奶味的果冻，但用玉米淀粉的话需要在搅拌的时候快速些，浓稠些才可以冷藏。 3：买不到淡奶油的可以用椰奶代替。 4：用保鲜盒装奶糊话里面铺层保鲜膜容易脱模。 5：在最后粘椰丝上，如果吃不惯椰丝就可以省去这步。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-05

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