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冰镇捞汁小海鲜的做法

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冰镇捞汁小海鲜

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冰镇过的捞汁小海鲜不要太美味哦，再来杯冰啤酒幸福从来就这么简单…… 大家选择自己喜欢吃的海鲜都可以，不拘于种类喜欢最重要哦，鲍鱼，虾，贝类等，素菜也可以…… 偷偷告诉你吃完里面的东西后，煮个面过凉水沥干后放入捞汁里你一定会喜欢的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

各种小海鲜 750克

、

海鲜酱油，蒸鱼豉油各3勺

、

蚝油 1大勺

、

白糖 1勺

、

红油 2大勺

、

朗姆酒 1瓶盖

、

青红辣椒圈适量

、

姜蒜末适量

、

八角2个，桂皮1块，花椒20粒煮水后取100克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
海鲜买回来用清水泡一会儿
步骤2/18 点击查看大图
八角桂皮花椒加300克清水煮10分钟后关火晾凉
步骤3/18 点击查看大图
青红椒切圈，大蒜生姜切末
步骤4/18 点击查看大图
八爪鱼改刀
步骤5/18 点击查看大图
蛏子，花螺刷洗干净
步骤6/18 点击查看大图
锅里烧水烧加入姜片和料酒把花螺煮熟
步骤7/18 点击查看大图
蛏子煮熟
步骤8/18 点击查看大图
八爪鱼煮熟海鲜煮熟后捞出过冰水
步骤9/18 点击查看大图
过凉后捞出沥干水
步骤10/18 点击查看大图
盆里加入青红椒圈放入海鲜酱油和蒸鱼豉油
步骤11/18 点击查看大图
加入白糖
步骤12/18 点击查看大图
加入蚝油
步骤13/18 点击查看大图
淋上朗姆酒
步骤14/18 点击查看大图
取100克八角桂皮花椒水搅拌均匀
步骤15/18 点击查看大图
加入沥干水的海鲜
步骤16/18 点击查看大图
淋上两大勺红油拌匀后放入冰箱密封冷藏两个小时
步骤17/18 点击查看大图
冰镇捞汁小海鲜就完成啦
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特写一张

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-16

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