肉松卷
吃腻了甜蛋糕,来换换口味吧。香甜可口的戚风与肉松相结合,戚风口感绵软,肉松咸甜,令人食欲大开 此配方烤盘尺寸是28*28
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步骤1/15
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蛋黄糊:蛋白与蛋黄分开,蛋黄打散,依次加入色拉油,奶粉,水,低粉
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步骤2/15
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用手动打蛋器搅匀
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步骤3/15
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蛋白霜:把糖粉分三次加入到蛋白中,用电动打蛋器将蛋白打发
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步骤4/15
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打至呈尖峰状即可
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步骤5/15
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先取一半的蛋白,加入到蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤6/15
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再将拌好的面糊倒入其余的蛋白中
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步骤7/15
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翻拌均匀
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步骤8/15
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烤盘底下垫一张油纸,把面糊倒进烤盘中
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步骤9/15
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用刮板把表面抹平
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步骤10/15
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撒些肉松在表面上,即可放入烤箱用上下火150度烤20分钟
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步骤11/15
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出炉嘞
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步骤12/15
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撕掉油纸,然后再抹点沙拉酱再撒点肉松
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步骤13/15
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卷好了
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步骤14/15
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切块
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最后一步
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料超足噢
注意事项:
1⃣蛋白必须放入无油无水的盆中,不然会影响打发效果
2⃣必须用翻拌的方式拌匀,不可用转圈的方式,否则会消泡噢
3⃣每家的烤箱都不一样,受热温度也不同,根据自家的烤箱自行控制好温度和时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-16
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