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肉松卷的做法

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肉松卷

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吃腻了甜蛋糕，来换换口味吧。香甜可口的戚风与肉松相结合，戚风口感绵软，肉松咸甜，令人食欲大开此配方烤盘尺寸是28＊28

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蛋黄 4个

、

蛋白 3个

、

糖 30克

、

奶粉 10克

、

水 20克

、

色拉油 20克

、

低粉 50克

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋黄糊:蛋白与蛋黄分开，蛋黄打散，依次加入色拉油，奶粉，水，低粉
步骤2/15 点击查看大图
用手动打蛋器搅匀
步骤3/15 点击查看大图
蛋白霜:把糖粉分三次加入到蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打发
步骤4/15 点击查看大图
打至呈尖峰状即可
步骤5/15 点击查看大图
先取一半的蛋白，加入到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
再将拌好的面糊倒入其余的蛋白中
步骤7/15 点击查看大图
翻拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
烤盘底下垫一张油纸，把面糊倒进烤盘中
步骤9/15 点击查看大图
用刮板把表面抹平
步骤10/15 点击查看大图
撒些肉松在表面上，即可放入烤箱用上下火150度烤20分钟
步骤11/15 点击查看大图
出炉嘞
步骤12/15 点击查看大图
撕掉油纸，然后再抹点沙拉酱再撒点肉松
步骤13/15 点击查看大图
卷好了
步骤14/15 点击查看大图
切块
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料超足噢

小贴士

注意事项： 1⃣蛋白必须放入无油无水的盆中，不然会影响打发效果 2⃣必须用翻拌的方式拌匀，不可用转圈的方式，否则会消泡噢 3⃣每家的烤箱都不一样，受热温度也不同，根据自家的烤箱自行控制好温度和时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-16

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