酸辣爽口的碧玉翡翠笋
最近家中的他因工作繁重压力巨大,胃口极差,于是乎炒制了一盘极其开胃的酸辣笋,总算是胃口大开了
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青皮莴笋去皮洗净,准备好主食材
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莴笋先切成段
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再切成筷子般粗细的条
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生姜蒜瓣切成末
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干辣椒剪圈
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莴笋放入大碗内,放入姜末蒜末,干辣椒圈,一勺白醋,再用手抓匀
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步骤7/11
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铺上保鲜膜腌制一小时以上
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腌制好的莴笋炒之前滗掉水份
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步骤9/11
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开大火锅内倒入适量油烧热后放入莴笋条翻炒均匀即可关火
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步骤10/11
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装盘啦
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最后一步
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青翠欲滴的莴笋看着就想来一筷头
1:青皮莴笋口感脆嫩,不要选白皮莴笋。
2:食盐量稍微多一点,因为腌制出来的水份倒点,也就是倒掉了一部分的食盐量
3:尽量腌制一小时以上,莴笋才能更入味,口感更爽脆
4:炒制需大火爆炒大约十秒即可关火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-16
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