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咖啡芝麻司康的做法

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咖啡芝麻司康

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甜度适中，口感松软，吃起来还有淡淡的咖啡香，是一款简单易做的零失败美味烘焙！

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1小时以上 | 切墩(初级)

黑咖啡粉 2克

、

全麦面粉 40克

、

土司面粉 100克

、

纯牛奶 50克

、

酵母粉 2克

、

白糖 20克

、

葡萄干 20克

、

全蛋液 20克

、

玉米油 30克

、

盐 0.5克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
食材称好备用，葡萄干提前泡软。
步骤2/19 点击查看大图
全麦粉和土司粉混合，加入盐，搅拌几下倒入玉米油，搓成颗粒状。
步骤3/19 点击查看大图
全蛋液、纯牛奶、酵母粉、白糖、咖啡粉倒在一起搅拌均匀。
步骤4/19 点击查看大图
倒入面粉中。
步骤5/19 点击查看大图
和成光滑的面团。
步骤6/19 点击查看大图
面团按扁铺上一层葡萄干。
步骤7/19 点击查看大图
对折后再铺一层葡萄干。
步骤8/19 点击查看大图
整理成圆形盖上保鲜膜。
步骤9/19 点击查看大图
放入冰箱冷藏发酵一晚。
步骤10/19 点击查看大图
面团按扁擀成厚片。
步骤11/19 点击查看大图
分切成八块，放入烤盘里刷上全蛋液。
步骤12/19 点击查看大图
表面撒上芝麻。
步骤13/19 点击查看大图
13：烤箱提前预热180度烤20分钟即可。
步骤14/19 点击查看大图
成品图。
步骤15/19 点击查看大图
简单易做。
步骤16/19 点击查看大图
甜度适中。
步骤17/19 点击查看大图
口感松软。
步骤18/19 点击查看大图
淡淡咖啡香伴随甜甜的果干颗粒感，味道超棒！
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

司康里加入了格兰特摩卡速溶黑咖啡粉，很好融化，成品没有苦味，甜度适中，口感松软，吃起来还有淡淡的咖啡香，是一款简单易做的零失败美味烘焙！一个鸡蛋的量用不完，剩余的全蛋液可以用来刷饼胚表面。葡萄干要提前泡软沥干水分，咖啡粉很好融化，可根据个人口味适量增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-16

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