炒芸豆丝
芸豆营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素等,凉拌、热炒都好吃。
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步骤1/10
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准备材料。
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步骤2/10
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蒜切片,姜切丝,香菜切断。
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步骤3/10
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芸豆洗净切细丝。
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步骤4/10
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五花肉切片。
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步骤5/10
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锅中倒入少许食用油,下入五花肉片,煸至肉片出油。
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步骤6/10
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下入蒜片和姜丝爆香后,再加入生抽翻炒一下。
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步骤7/10
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下入芸豆丝中小火翻炒至变软下,然后加入适量的热水,大火烧开转中火,盖上锅盖中间翻炒几次。
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步骤8/10
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加入蚝油,翻炒均匀。
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步骤9/10
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加入香菜段翻炒均匀。
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最后一步
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装盘出锅。
1、切丝炒芸豆一定选嫩的,加水炒的时候加热水,不要加凉水。
2、蚝油可以用豆瓣酱代替,用豆瓣酱的话可以加完热水就放入,盐根据蚝油或豆瓣酱的使用情况决定。
3、芸豆一定要炒至软烂在吃,太生吃容易中毒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-16
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