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柠檬泡椒鸡爪的做法

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柠檬泡椒鸡爪

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一道能把邻居家小孩都馋哭的小吃~酸甜中带点微辣，简直完美

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、

柠檬半个

、

醋 230g

、

盐少许

、

冰糖 150g

、

姜 20g

、

酱油 70g

、

泡椒 300g

、

小米椒 2个

、

料酒 20g

、

蒜 2小瓣

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这边我准备的新鲜鸡爪，个人感觉比速冻的好吃些，当然速冻的也可以，这个都是没关系的。这样子一盒基本上一个人2餐搞定，哈哈哈
步骤2/7 点击查看大图
将鸡爪洗净后，我们先将它的指甲剪了，这部很重要哦，去腥的。然后就可以对半剁开了，如图。
步骤3/7 点击查看大图
接着，我们冷水下锅了，放入20g料酒，10g生姜片，这样子能很好的起到去腥作用。PS:下锅前，我们先准备好一碗冷水，一会使用。
步骤4/7 点击查看大图
哈哈哈，这部分就有点恶心了~大火烧开后，会出现这样子白色浮末，记得一定要用勺子舀干净。大概煮7-8分钟就可以出锅了，我们先将鸡爪洗净，然后放入事先准备好的冷水中泡一会。
步骤5/7 点击查看大图
在烧鸡爪的时候，我们就可以准备醋，酱油，冰糖，柠檬，泡椒，蒜，小米椒了~将所有材料准备好后全部倒入大碗中即可
步骤6/7 点击查看大图
最后，我们只要将所有的鸡爪放入之前调好的汁水中，放冰箱冷藏即可。又开始我的碎碎念时间：记得一定要选用大碗，汁水末过鸡爪才行哈，这样子才能保证每个鸡爪子会入味。我这个呢因为是保鲜碗，一会盖盖子的时候还会往下压，所以这样子就可以了，太满了容易溢出来。
最后一步点击查看大图
噔噔蹬～冰箱冷藏一夜后就可以拿出来开吃啦酸酸甜甜带点微辣，简直太棒了。即可以当零食，可以当凉菜。赶紧动手做起来吧

小贴士

1.鸡爪一定要将指甲去除，这样子会起到去腥作用。 2.因为我们放的是冰糖，吃之前一定要将鸡爪拌匀了再吃，不然的话糖味不会均匀。(你们没有冰糖的可以用白砂糖代替) 3.我调的这个汁呢，个人觉得很好吃了，哈哈哈。当然，喜欢吃辣的小伙伴可以多放点辣椒，觉得甜的可以适当减糖，毕竟每个人的口味不一样，这个都可以随意调整。 4.腌制鸡爪时，汁水一定要末过鸡爪，这样子的话会更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-16

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