啤酒小龙虾
用美食说我爱你,爱他就做小龙虾
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步骤1/13
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小龙虾买回来用盐水和香油浸泡两个小时以上。我是上午泡的下午回来做的。
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步骤2/13
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剪掉虾须,挑掉虾线。用水清洗3.4.5.6.7.8.9遍 至水干净。
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步骤3/13
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把小龙虾用牙刷刷干净,注意小龙虾是活的 ,不要被夹到手。
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步骤4/13
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水烧开,放入小龙虾煮5-10分钟,高温杀菌。(如果想要好吃,这步用油炸,饭店都是用油炸的)我觉得太浪费,就水煮吧!
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步骤5/13
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另外起锅,热锅热油,先放入花椒,八角炒香 接着加入蒜片,姜片炒几秒。(喜欢吃辣的这步放干辣椒爆香)
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步骤6/13
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紧接着放两勺豆掰酱翻炒均匀,喜欢吃辣的换成郫县豆瓣酱。
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步骤7/13
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加入放入小龙虾翻炒均匀。
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步骤8/13
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倒入500ml啤酒
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步骤9/13
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开锅,加一碗清水,盐,白糖调味。
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步骤10/13
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大火烧开转中火,盖上锅盖闷煮20-30分钟,至汤汁变少即可。
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步骤11/13
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出锅撒蒜粒和香菜装饰。
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步骤12/13
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太美味啦,老公说太好吃了,第一次夸奖我。
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最后一步
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啤酒小龙虾,
处理小龙虾是活的,一定要小心,别夹到手。用手捏住小龙虾的背,比较好操作。
喜欢吃辣的,加一点辣椒炒香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-16
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