酸菜洋芋糍粑汤
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这道菜与其说是汤不如说是一道汤菜。 马铃薯又名洋芋、土豆、山药蛋等等,长期以来都是很多山区居民的主食。山区居民用自己的智慧,将这么一样普普通通的食材做成了百变的美食。酸菜洋芋糍粑汤就是其中最受欢迎的一种。 洋芋蒸熟捣成糍粑,酸菜用干辣椒和花椒炝过,加水煮成汤,将糍粑弄成条状或小块加入汤中稍煮片刻,煮出来的汤酸辣开胃,洋芋软糯细嫩,利于消化,特别适合老人小孩食用。
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发布于 2019-05-16
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