红烧排骨
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红烧排骨是家庭餐桌上经常出现的菜品之一,好的菜品色泽鲜艳,香味浓郁,味道酥烂。要做好这道菜,熬糖色是关键,只要这一步做好了,那么这道菜就成功了一半。下面让我们来看看详细的制作步骤吧。
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
排骨
500g
、
葱
半颗
、
姜
六片
、
蒜
3瓣
、
八角
一大颗
、
花椒
适量
、
香叶
一片
、
陈皮
一小块
、
白果
一颗
、
生抽
两汤匙
、
老抽
半汤匙
、
料酒
一汤匙
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
冰糖
八颗
烹饪步骤
-
步骤1/10
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准备调味材料,葱姜蒜,八角,香叶,桂皮装碟,生抽,老抽,盐,料酒倒入碗中备用。
-
步骤2/10
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锅内倒水放入葱一小段,姜两片,花椒料酒(主要是去一下肉腥味),然后放入洗净的排骨冷水入锅焯水,待水开排骨泛白就可捞出。
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步骤3/10
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锅中倒入适量油,放入冰糖,小火熬,全程小火。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-05-16
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