抱抱卷
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步骤1/12
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准备好所需要的材料,用厨房秤将材料称好,玉米油和牛奶倒在一个盆里
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步骤2/12
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玉米油和牛奶放入电磁炉用小火加热至60度左右。用打蛋器将牛奶和玉米油搅拌均匀的充分乳化。
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步骤3/12
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筛入低筋面粉用蛋抽搅拌均匀。
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步骤4/12
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加入蛋黄继续用蛋抽搅拌均匀。
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步骤5/12
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接着我们打发蛋白霜。首先用ACA电动打蛋器高速打发至鱼眼泡泡阶段,加入三分之一的细砂糖。
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步骤6/12
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继续高速打发蛋白至泡泡细腻的状态,加入三分之一的细砂糖。
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步骤7/12
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最后打发至蛋白有明显纹路时,加入剩下的细砂糖。
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步骤8/12
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取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,用蛋抽或者刮刀搅拌均匀。
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步骤9/12
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将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,用蛋抽或者刮刀搅拌翻拌均匀。
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步骤10/12
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将蛋糕糊倒入裱花袋中。
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步骤11/12
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在烤盘上,铺上油纸,挤入蛋糕糊。震一下烤盘。烤箱预热150度,放入烤箱烤15分钟。
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最后一步
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烤好后,取出放凉。取一片蛋糕片,挤入奶油放入喜欢的水果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-16
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