蒜苔炒鱿鱼
鱿鱼是极其常见的海产品之一,相对于价格昂贵的三文鱼和金枪鱼,其营养价值也毫不逊色。据研究,每100克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,还含有大量的碳水化合物和无机盐。而鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,因为鱿鱼的脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,对想尝肉但又减肥怕胖的人来说,鱿鱼就是一道非常优越的低脂美食。鱿鱼不仅能控制体重,它还富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血,女人常吃能滋阴补血,美容润肤呢,难怪被称是天然护肤品呢。
-
步骤1/9
点击查看大图
干鱿鱼想好吃,浸泡一定要到位,我一般会加水浸泡过夜,再换水,加入1勺的食用碱再浸泡2小时,泡出来的鱿鱼十分的饱满,此时再清洗几遍即可进行处理。
-
步骤2/9
点击查看大图
将鱿鱼的花膜去掉
-
步骤3/9
点击查看大图
去掉花膜后的鱿鱼斜切打成花刀,底部不要切断,打好花刀再切成小段。
-
步骤4/9
点击查看大图
将蒜苔洗干净切小粒,这样易熟入味,吃起来很方便。
-
步骤5/9
点击查看大图
热锅,将少许油倒入锅内,爆香姜丝花椒和浸泡过的干辣椒段,锅底滑,不会糊锅,意大利尚尼锅具,不粘,很好用。
-
步骤6/9
点击查看大图
将鱿鱼倒入锅内翻炒,倒入料酒去腥。
-
步骤7/9
点击查看大图
炒至鱿鱼卷曲,即可放入酱油蚝油翻炒出香气。
-
步骤8/9
点击查看大图
最后倒入蒜苔丁翻炒,加入盐调味,大约炒半分钟即可出锅,超级香~
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-16
炒鱿鱼的其他做法
炒鱿鱼的相关分类
炒鱿鱼的相关推荐
-
#营养小食光#家常菜【蒜苔炒鱿鱼】
234311人看过 -
虾皮小白菜汤
220035人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#蒜苔炒鱿鱼
130755人看过 -
#精致一人食#蒜苔炒鱿鱼
100950人看过 -
蒜苔炒鱿鱼
132150人看过 -
豆瓣酱香炒茄子丁
51564人看过 -
青椒茄子
10592人看过 -
豉汁排骨——一看就会,广式早茶必点菜
1855286人看过 -
清炒绿豆芽
23297人看过 -
清淡好喝的蔬菜汤
69519人看过 -
西红柿炒茄子
64526人看过 -
茄子炒青椒
73003人看过