黄焖排骨
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步骤1/10
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生排骨选取适量后,凉水下锅,加入香油3滴,料酒少许,盐一勺,大火烧开,撇去浮沫以后,倒入少许生抽,一勺醋,放进花椒几颗,八角1个,桂皮一小段,中火炖30分钟
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步骤2/10
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30分钟后排骨捞出,排骨汤备用
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步骤3/10
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青椒1个切块
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步骤4/10
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土豆一个,切块泡水
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步骤5/10
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油菜三颗,芸豆用水掰条
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步骤6/10
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准备葱姜蒜八角干辣椒花椒,开火倒油热锅,放入准备好的佐料煸锅,有香味以后把这些佐料全部挑出扔掉
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步骤7/10
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排骨倒入翻炒一会后倒入少许生抽,少许味极鲜酱油,2颗冰糖,翻炒均匀上色后,倒入排骨汤
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步骤8/10
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汤没过排骨后倒入土豆青椒和芸豆,大火烧开以后倒入两勺黄豆酱,之后盖盖子小火炖煮
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步骤9/10
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等到食材8分熟之后放入油菜,盖锅盖闷熟
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最后一步
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油菜熟透后大火收汁出锅,好吃的黄焖排骨就做好了
土豆泡水可以防止闷煮食材的时候土豆熟太快散掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-15
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