咸味土豆饼干
这款小饼干成分里不含糖、也不含鸡蛋,口感酥脆,带点咸味,越吃越想吃。做这种饼干,只需要添加一种我们平常都会买来做菜的食材——土豆。花不到1块钱买1个土豆,就可以做出三四盘饼干了,非常划算。
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步骤1/10
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土豆去皮,切片后隔水蒸几分钟,蒸熟。把蒸熟的土豆用汤匙压成土豆泥
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步骤2/10
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面粉、玉米淀粉、苏打粉和盐混合过筛一次
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步骤3/10
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倒入玉米油
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步骤4/10
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混合一下,再倒入土豆泥用手抓捏一下
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步骤5/10
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看面团实际情况逐少量添加水,能捏成如图的状态即可。如果你的土豆含水量多的,不加水也是可以的
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步骤6/10
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在案板上铺一张保鲜膜,把面团放上去,在面团上再铺一张保鲜膜,用擀成棍擀成薄薄的面片(0.3CM),切成长方形,越薄越酥脆
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步骤7/10
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用切面刀切成正方形或者长方形的饼干胚
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步骤8/10
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移到铺了油纸的烤盘上,用叉子在饼干胚上叉出多个小孔,这样可以防止饼干在烘烤的时候鼓胀变形
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步骤9/10
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在饼干胚表面刷一层水,用配方外的盐均匀地洒在上面。我是用两只手指捏起一点点盐,在上方摩擦着手指,盐往下掉
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最后一步
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把烤盘放入已经预热到170度的东菱3706日系小烤箱,烘烤15分钟左右。烘烤时间要根据饼干胚的厚度决定,最后几分钟留意一下上色情况,以免上色过深烤糊了(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-15
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