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咖啡豆豆小饼干的做法

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咖啡豆豆小饼干

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周末带着妹纸一起玩面，既增加了亲子乐趣，又能做点健康小零食解馋。对你的爱就在一日三餐和日常陪伴中。苦荞粉，低糖，无黄油，健康小零食，放肆吃，无负担！

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1小时以上 | 切墩(初级)

苦荞蛋糕粉 120g

、

可可粉 15g

、

醇咖啡 5g

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 30g

、

玉米油 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋打入容器，加入40克糖粉。
步骤3/15 点击查看大图
搅拌均匀至糖粉融化。
步骤4/15 点击查看大图
加入5克醇咖啡和15克可可粉搅拌均匀。（也可根据个人口味调整用量）
步骤5/15 点击查看大图
筛入120克苦荞蛋糕粉（可直接用低筋面粉）。
步骤6/15 点击查看大图
加入20克玉米油。
步骤7/15 点击查看大图
揉成光滑面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。（注意是冷藏不是冷冻！）
步骤8/15 点击查看大图
取出面团，搓成长条。
步骤9/15 点击查看大图
切分成大小合适的面剂子（每个约3克），放手心里搓成椭圆形。
步骤10/15 点击查看大图
用切面刮板在上面压出印，做出咖啡豆的形状。
步骤11/15 点击查看大图
平底锅预热一下，放入咖啡豆豆小饼干生坯小火加盖慢烘。
步骤12/15 点击查看大图
烘至底面微焦，咖啡豆上表面完全干透外表变硬即可。（切记控制好火候，全程小火加盖烘）
步骤13/15 点击查看大图
烘好的咖啡豆豆小饼干放在面包架上晾凉。
步骤14/15 点击查看大图
成品，是不是和咖啡豆很像呢？
最后一步点击查看大图
咬开来是外脆里酥，咖啡香味浓郁哦！

小贴士

1.玉米油可以用黄油来代替，做出来的小饼干味道会更香。 2.用平底锅做这款小饼干一定要控制好火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-15

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