素春卷
春卷,又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。流行于中国各地,在江南等地尤盛。在中国南方,过春节不吃饺子,吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。
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步骤1/18
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准备好食材
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步骤2/18
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面粉放入碗中,放少许盐,加入水
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步骤3/18
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揉成团,盖上保鲜膜放在一边醒着,同时准备配菜.
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步骤4/18
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将黄瓜 胡萝卜洗净切成丝备用
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步骤5/18
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鸡蛋放入碗中打散,倒入小圆盘中
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步骤6/18
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小火煎熟,放凉后切丝
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步骤7/18
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豆芽洗净,锅中放入少许油烧热,放入豆芽
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步骤8/18
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炒熟
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步骤9/18
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面醒好揉成光滑的面团
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步骤10/18
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分成剂子 每份20g
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步骤11/18
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擀成薄厚均匀的皮,大约10cm左右.
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步骤12/18
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将面皮刷油,一定要都刷到,放另一片,重复此步骤,将面皮全部摞好
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步骤13/18
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将面皮擀薄,约20cm,放入锅中蒸,上气后蒸15分钟
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步骤14/18
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蒸好后取出
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步骤15/18
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趁热将春饼分离开
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步骤16/18
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放入配菜挤适量甜面酱,卷好
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步骤17/18
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装盘
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最后一步
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完成
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发布于 2019-05-15
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