豹纹蛋糕卷
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步骤1/12
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1、将牛奶与玉米油充分搅拌至乳化
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步骤2/12
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2、将低粉筛进去,Z字搅拌均匀
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步骤3/12
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3、将蛋黄加入到面糊中,搅拌均匀
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步骤4/12
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白砂糖与玉米淀粉提前混合,分三次加入到蛋白中,打至大弯沟
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步骤5/12
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5、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀
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步骤6/12
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6、将翻拌好的蛋糊全部倒回到蛋白中,翻拌均匀
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步骤7/12
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7、将速溶咖啡粉与炭黑可可粉分别加入热水冲开成膏状
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步骤8/12
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8、取少量蛋糊分别与两种膏翻拌均匀,烤盘中放入油纸,画出豹纹花纹,花纹可以很随意,下面垫一张纸可以更好的定位
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步骤9/12
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9、ACA北美电器烤箱150度,将花纹烘烤1分钟取出,我这个就烤久了,油纸撕下来就没那么好看了
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步骤10/12
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10、加入原味蛋糊,ACA烤箱150度烘烤18—20分钟
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步骤11/12
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11、取出后撕掉油纸,涂抹馅料
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最后一步
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12、卷起冷藏定型即可
1、花纹不要烤太久哦
2、速溶咖啡粉可以替换成普通的可可粉,颜色合适就可以
3、速溶咖啡粉要少加热水哦,它很容易冲开的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-15
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