香辣干锅平菇
菌菇类的鲜味,让我们总是放不下它, 平菇是一种翻炒容易出水的食物,今日创新做一份干炒的菌菇,用五花肉煸出猪油,适当加点辣椒,放入平菇大火煸炒出香,猪油和菌菇的醇香融合,定是不一般的美味。 市场上的菌菇种类很多,平菇是最常见的,一般菌菇火锅中都有它的身影,平菇的含水量高,炒着吃很容易炒成水淋淋的多汁下饭菜,先焯水挤干水分的平菇,不知是不是只有我能想出这么个做法,真的是完全自创。应该没有人吃过这种干炒的菌菇,用来下饭那是最棒的。 这个炒法和配料,可用于N种蔬菜,比如土豆片、包菜、花菜、山药…学会这种做法,在家做饭是真不用愁。
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步骤1/8
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平菇撕开,在水中煮熟,葱姜蒜都切好,干辣椒和青椒也都切好。
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步骤2/8
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煮好的平菇稍微放凉,用手把平菇的水挤干。
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步骤3/8
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五花肉切小片,锅中入少油,放入五花肉片煸炒到焦状。
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步骤4/8
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入葱姜蒜、干辣椒。
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步骤5/8
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入平菇。
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步骤6/8
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放适量盐、淋适量生抽,快速翻炒。
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步骤7/8
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最后放鸡精、放长尖椒圈,混合均匀即可。
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最后一步
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配合着米饭,吃一大口
1.干辣椒去籽其实不辣,主要是香的作用。
2.长尖椒有辣度,不吃辣的可换成一般的甜椒。
3.鸡精吃就放,不吃就不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-15
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