香辣干锅平菇
菌菇类的鲜味，让我们总是放不下它， 平菇是一种翻炒容易出水的食物，今日创新做一份干炒的菌菇，用五花肉煸出猪油，适当加点辣椒，放入平菇大火煸炒出香，猪油和菌菇的醇香融合，定是不一般的美味。 市场上的菌菇种类很多，平菇是最常见的，一般菌菇火锅中都有它的身影，平菇的含水量高，炒着吃很容易炒成水淋淋的多汁下饭菜，先焯水挤干水分的平菇，不知是不是只有我能想出这么个做法，真的是完全自创。应该没有人吃过这种干炒的菌菇，用来下饭那是最棒的。 这个炒法和配料，可用于N种蔬菜，比如土豆片、包菜、花菜、山药…学会这种做法，在家做饭是真不用愁。
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步骤1/8
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平菇撕开，在水中煮熟，葱姜蒜都切好，干辣椒和青椒也都切好。
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步骤2/8
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煮好的平菇稍微放凉，用手把平菇的水挤干。
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步骤3/8
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五花肉切小片，锅中入少油，放入五花肉片煸炒到焦状。
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步骤4/8
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入葱姜蒜、干辣椒。
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步骤5/8
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入平菇。
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步骤6/8
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放适量盐、淋适量生抽，快速翻炒。
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步骤7/8
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最后放鸡精、放长尖椒圈，混合均匀即可。
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最后一步
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配合着米饭，吃一大口
1.干辣椒去籽其实不辣，主要是香的作用。
2.长尖椒有辣度，不吃辣的可换成一般的甜椒。
3.鸡精吃就放，不吃就不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-15
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