丢掉手里的假辣条,来做零失手的虾扯蛋
有人说,一时吃辣条一时爽,一直吃辣条一只爽,但是!厨娘还想和大家说,辣条高盐高脂,而且安全问题一直存在,所以还是少吃为好! 说了一大堆,来介绍一下今天的主角——真·虾扯蛋,它是一道零失手的台湾特色小吃,自己在家中做好吃又营养,有了它妈妈再也不用担心我瞎扯蛋啦~ 嗷嗷待哺的虾撅起红彤彤的小屁股,金黄色的蛋黄仿佛像一个准心,好像在说,来呀吃我呀!外表酥脆,内心Q弹,一口一个虾扯蛋,OMG!吃它!
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步骤1/6
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1. 将低筋面粉50g、澄粉8g、泡打粉2g、盐一小勺,85克清水搅拌至无颗粒,静置30分钟。这些是24只的量哟,大家可以根据自己要做的数量按比例减少哟~
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步骤2/6
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2. 鲜虾24只,去头去虾线留尾巴备用。
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步骤3/6
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3. 先将BRUNO章鱼小盘盘模具中火加热,用刷子刷上油,倒入面糊,占模具的三分之一,一定不要多加呀,要不然它会膨胀的!
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步骤4/6
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4. 放上嗷嗷待哺的虾,露出虾尾,分别打入1个鹌鹑蛋,调整虾尾巴的位置让它立起来,盖上锅盖焖3-5分钟。
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步骤5/6
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5. 待蛋蛋凝固时出锅,挤上沙拉酱,撒上海苔。
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最后一步
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还等什么,吃它!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-15
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