地三鲜
东北名菜地三鲜升级做法,超级简单,吃过忘不了~
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步骤1/8
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1先将茄子,土豆,柿子椒按3:2:1的比例切块。
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步骤2/8
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2兑汁,加入葱姜蒜末,一勺料酒,三分之一勺白糖,少许盐,酱油,鸡精,半勺淀粉,四勺水,香油搅拌均匀。
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步骤3/8
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3将土豆外皮裹上少许淀粉后,在四成热油温中炸制。
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步骤4/8
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4待土豆微微成熟后,在油锅中加入裹上少许淀粉的茄子。
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步骤5/8
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5等土豆,茄子边缘炸至金黄后,将柿子椒放入漏勺中,稍微过油即可。
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步骤6/8
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6锅内加入少许油,将兑好的碗汁全部下锅炒至粘稠。
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步骤7/8
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7倒入炸好的土豆,茄子,柿子椒翻炒均匀,少油版地三鲜即可出锅啦~
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-15
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