大白兔冰淇淋
特别的日子和特别的人,一起回忆童年,让舌尖的甜味,融化彼此的心。
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步骤1/8
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准备好大白兔奶糖,剥去糖纸,不要扔掉!
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步骤2/8
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奶糖和牛奶倒入奶锅中小火煮,边煮边搅拌,待奶糖完全融化后,继续煮至粘稠。
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步骤3/8
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倒入碗中,将保鲜膜和奶糊表面完全贴合,放入冰箱冷藏,降温至常温以下。
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步骤4/8
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打发淡奶油至浓稠,出现轻微纹络,倒入冷却的奶糊,继续打发,混合均匀即可。
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步骤5/8
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密封放入冰箱冷冻,半小时后取出搅拌一下,继续冷冻,再过半小时,取出,重复搅拌一次,将表明整理平整,冷冻7小时以上或一夜。
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步骤6/8
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将糖纸粘黏在一起,然后卷在脆筒上。
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步骤7/8
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挖一个冰淇淋球放在脆筒上,就完成了!
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最后一步
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也可以放碗里,用勺子舀着吃,浓浓的奶香,甜甜的,是记忆中的味道!
①煮奶糖和牛奶时,一定要煮至浓稠但要有顺畅的流动性,太稀会导致最后的冰淇淋很硬,太稠的话,与淡奶油不好混合。
②甜度可以自己做调整,奶糖少放点多放点。
③中途记得搅拌两次。
④配方量可以减半做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-15
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