甜甜圈
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步骤1/10
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水,酵母,高粉,低粉,盐,白糖,鸡蛋放入盆内稍微搅成面团后放入厨师机搅拌,揉至扩展放入黄油,继续揉出手套膜
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步骤2/10
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一次发酵28度70分钟,发至2倍大
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步骤3/10
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揉面布上撒上高筋面粉,面团用手按压排气,盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤4/10
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将面团擀成薄片,不要太用力不然影响后面的发酵,用甜甜圈的模具按压出形状,二次发酵35度40分钟
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步骤5/10
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油锅烧热,筷子放进有小气泡即可,小火慢炸,一面30秒翻面
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步骤6/10
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取出放凉
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步骤7/10
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巧克力融化,甜甜圈一面沾上巧克力,放上装饰就可以了
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步骤8/10
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蛋糕店内的是撒上白糖也很好吃
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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看看内里的气孔组织
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-15
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