葱香排条
对于无肉不欢的Ta来说,没有比这样一盘实实在在的肉菜更合心意的了!
-
步骤1/14
点击查看大图
准备两块大排,边上有骨的去骨,洗净,用厨房纸吸去多余的水分。
-
步骤2/14
点击查看大图
用刀背敲打大排的两面,把肉拍散。
-
步骤3/14
点击查看大图
再用刀面倒下来拍一拍。
-
步骤4/14
点击查看大图
把大排切成条状备用。
-
步骤5/14
点击查看大图
把切好的排条腌制一下,加少许料酒和适量的盐抓匀。
-
步骤6/14
点击查看大图
少量多次地加一点水,吃了水的肉会更嫩。
-
步骤7/14
点击查看大图
再加适量的淀粉,让所有的排条均匀地裹上一层淀粉。放置一边腌制15分钟以上。
-
步骤8/14
点击查看大图
腌制的期间我们可以准备配料。大蒜,生姜切碎,洋葱切丝备用。
-
步骤9/14
点击查看大图
开始炸制腌好的排条,油温大概8成热的时候我们下入排条,炸到定型就可以捞出。
-
步骤10/14
点击查看大图
复炸一遍,炸至金黄,可以让口感更脆。
-
步骤11/14
点击查看大图
锅里下入适量的油,下入姜粒,蒜末炒香。
-
步骤12/14
点击查看大图
再下入洋葱丝翻炒一下,加少许盐给点底味。
-
步骤13/14
点击查看大图
最后倒入炸好的排条翻拌均匀,撒少许椒盐即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
最后撒少许小葱增香增色。大排肉也可以替换成里脊肉,口感更嫩。
1.大排肉要用刀背拍打松散,经过敲打的大排肉质会比较嫩。
2.少量地加水,也可以让肉更鲜嫩多汁。
3.复炸可以让表皮的口感更酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-15
葱香排条的相关分类
葱香排条的相关推荐
-
清炖牛肋条
133178人看过 -
炸排条
102442人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5907825人看过 -
深受孩子们喜爱的椒盐排条
10025人看过 -
糖醋排骨~超简单、零失败
1171017人看过 -
椒盐排条
58249人看过 -
鲜掉眉毛的快手蒸菜~三鲜菌菇蒸肉饼
57172人看过 -
糖醋排条
24311人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1696248人看过 -
快手糖醋排骨
2682682人看过 -
干锅花菜
278521人看过 -
鱼香茄子
49148034人看过