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香菇烤麸烧萝卜的做法

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香菇烤麸烧萝卜

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如今，素食被认为是低碳环保的健康生活方式被世界各地注重健康的人所接受，这些理念也在悄悄地影响和改变着我们的生活。今天就来点素的，但味道也很不错噢。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红萝卜 1个

、

干烤夫 1块

、

干香菇几朵

、

冰糖 1小块

、

花生油适量

、

生抽适量

、

盐少许

、

香油少许

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干烤夫、干香菇清水泡发。
步骤2/8 点击查看大图
烤夫挤干水切方块，香菇每个切四块，萝卜切滚刀块。
步骤3/8 点击查看大图
烧一小锅开水，下烤夫汆水，水开煮三两分钟后捞出，晾凉挤干水待用。
步骤4/8 点击查看大图
锅里下花生油（萝卜不吃油所以不需要放太多），油热下萝卜，煎到半熟时捞出待用。
步骤5/8 点击查看大图
锅中留底油，下香菇爆香。
步骤6/8 点击查看大图
加入烤夫煸炒，待烤夫微带焦黄色时盛出待用。
步骤7/8 点击查看大图
锅里加少许油，油热下冰糖炒一个糖色，注意小火慢炒不停搅锅防止糊底。待冰糖全部融化微微冒烟时，下萝卜、烤夫和香菇煸炒，待全部炒到包裹上漂亮的焦糖色，加一小碗兑水的生抽，大火烧到水开，转中小火，盖上锅盖焖五分钟。
最后一步点击查看大图
萝卜熟了加少许盐调味，收汁熄火，加少许香油兜匀，随手撒上香菜段。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-15

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