豆沙粽子
-
步骤1/13
点击查看大图
圆粒糯米清洗两遍,用凉水泡透再用;红豆沙我用的现成的,也可以自己炒,只要不嫌累;干粽叶清洗两遍,用凉水浸泡3个小时左右,叶片才会柔软而且有弹性;剪刀、小绳、高压锅也一并准备好;
-
步骤2/13
点击查看大图
取两片叶子,头尾交错着叠在一起,将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉;
-
步骤3/13
点击查看大图
两边向中间围成一个漏斗型;
-
步骤4/13
点击查看大图
看一下底部,是折叠的,这样才不会漏米;
-
步骤5/13
点击查看大图
舀一勺糯米,再舀一勺豆沙;
-
步骤6/13
点击查看大图
再用糯米将空余处填满,用勺子稍微按压一下更瓷实;
-
步骤7/13
点击查看大图
拇指和食指捏住顶部宽处,向内稍微挤一下,形成两个小耳朵,离自己近的这个角尽可能形成一个尖角;
-
步骤8/13
点击查看大图
将叶片折下来,盖住米,并用手捋成三角形,两边多余的叶片向下折,形成一个盖子;
-
步骤9/13
点击查看大图
将多出的叶子向左折起来;
-
步骤10/13
点击查看大图
从顶部看,一个等边三角形,而且很平整;
-
步骤11/13
点击查看大图
取一根小绳,拦腰绕几圈,同时将叶片的封口部位也牢牢的捆绑住;
-
步骤12/13
点击查看大图
每包好一个粽子就放在盛着凉水的锅里,或者直接放在高压锅内胆中;全部完成后用煲汤或者牛蹄筋档位,约1个小时即可,晾到温热时取出,热吃凉吃均可。
-
最后一步
点击查看大图
豆沙粽子,香甜软糯!
1. 糯米充分吃透水,包出来的粽子更软糯;如果没吃透水包,可以延长煮的时间,并让糯米全部都浸在水中;
2. 干粽叶一定要泡透才有柔软有弹性,粽叶的质量参差不齐,种类也不一样,按自己的喜欢来挑选吧;
3. 糯米不易消化,有胃肠不适的人或者血糖高的人少吃或者不吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-15
吐司的相关分类
吐司的相关推荐
-
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#葱油黄花菜
112070人看过 -
虾碎
10159人看过 -
韭菜炒海兔
1453068人看过 -
#人人能开小吃店#珍珠奶茶
2908664人看过 -
#人人能开小吃店#比吉野家还好吃的肥牛饭
21220984人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5353406人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 蜜豆山药糕
2275815人看过 -
油炸大虾
31801人看过 -
火腿炒鸡蛋
2110人看过 -
椒盐大头虾
155091人看过 -
【细锥形豆沙粽】
115684人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#无油蛋白舒芙蕾
16355308人看过