幸福肥牛汤

浏览 84.5万 · 收藏 1.9万

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

随处可见的食材也能组合出极致的美味，肥牛软嫩鲜香，辣椒带来的辛辣与白醋的酸味很好的化解了肥牛的油腻。成品无论是下饭、下面还是单吃都是不可多得的美味。作为国民川菜的辣子鸡，它淋漓尽致的体现了川菜的热辣红火。被炸得酥脆的鸡丁埋在被烘焙出醉人香气的辣椒中，无论是入口还是在辣椒的海洋里翻找鸡丁都是属于辣子鸡的乐趣！传送门在下方哦~ #辣子鸡#
豆腐富含人体所需的微量元素，还有丰富的蛋白质，素有“植物肉”的美称。蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，加入肉末让豆腐吸收肉的香味。两者相辅相成，构成了下饭神器。传送门在下方哦~ #《复工便当新主张》飘香下饭的肉沫豆腐#
get烹饪美味的独家秘方，能满足你对食物的所有幻想！赶快戳下方链接抢购吧~ #戳链接#

食材清单加入采购清单

肥牛 500g

、

太太乐原味鲜鸡鲜调味料 200g

、

金针菇 1把

、

豆芽 2把

、

葱姜各2片

、

蒜 2粒

、

水一大碗

、

白醋半小碗

、

泡山椒 10个

、

黄灯笼辣酱一勺

、

食用油适量

、

青红小米辣椒各两个

、

香菜一根

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备肥牛片，泡椒，金针菇，豆芽，葱姜蒜，青红小米椒等材料，调味料有太太乐原味鲜鸡鲜调味料和白醋，一道好吃的酸汤肥牛汤底很重要，太太乐原味鲜调味料精选身边熟悉食材提鲜，浓缩了鸡肉、蘑菇等食材的精华，使酸汤更鲜美而且省去了调高汤的麻烦
步骤2/8 点击查看大图
将豆芽和金针菇去掉根部，洗干净备用。锅中倒入适量的清水烧开，将豆芽和金针菇焯水，去掉豆芽的豆腥和金针菇的菌腥味
步骤3/8 点击查看大图
再将青红小米辣椒洗干净切成小段，葱姜蒜切成小片，锅中倒入适量的食用油烧热后加入葱姜蒜炒香再加入泡椒和一勺黄灯笼辣椒酱（如果怕辣可以不加）炒出辣香味
步骤4/8 点击查看大图
再加入大约半小碗的白醋，这是火可以适当调小，以免白醋过快的挥发，在加入大半碗水（我这个碗比较大）普通的小碗要3碗或4碗水量
步骤5/8 点击查看大图
将'太太乐原味鲜'鸡鲜调味料加入大约15克左右，因为原味鲜本身是有咸味的，不发盐的话可以只加原味鲜来调味都可以
步骤6/8 点击查看大图
将煮好的酸汤过滤一下
步骤7/8 点击查看大图
另起锅将清水烧开，把肥牛焯水煮熟，煮的时候用筷子将卷起来的肥牛片打开，不要过度搅拌使肥牛片不完整
最后一步点击查看大图
先在肥牛中倒入酸汤，撒上青红小米椒，倒入加热后的油一道酸汤肥牛就做好了