小龙虾新吃法——红酒烩小龙虾
吃多了各种重口味的小龙虾,今天来试一试新吃法,顺便试一下先生新入手的红酒!
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买回来的小龙虾,先用水冲洗一下,然后放在容器里泡着水吐沙两个小时以上
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这是没洗过的小龙虾
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这是洗干净肚子周边的小龙虾,每一个都用牙刷刷刷
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步骤4/17
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接着一定要拔出虾线,就在尾巴上边的一片虾片,左右扭一下,一拔就出来了
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步骤5/17
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继续剪去小脚,反正除了钳子之外,肚子上一切的毛毛也剪掉
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步骤6/17
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虾头是必须要剪的,看见黑黑的沙囊了吗?里面全是各种垃圾
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步骤7/17
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清理好的小龙虾用水过一遍,沥干水分
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步骤8/17
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开煮前的一些配料,除了红萝卜我切多了之外,别的都能用上
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步骤9/17
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平底锅热锅下油
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放入洋葱瓣炒香
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一次放入小龙虾,小心被油溅到
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步骤12/17
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煎到一边变红了,再翻过来煎另一边
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两遍都煎好了
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倒入准备好的红酒
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步骤15/17
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没过虾的三分之二就行,不用过面,大火煮开小火焖二十分钟,红酒汁收干即可
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步骤16/17
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加入盐和白糖调味,起锅享用
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最后一步
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淡淡的果香味,别有一番风味!
小龙虾的头真的很脏,建议一定要去掉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-14
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