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清真麻婆豆腐的做法

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清真麻婆豆腐

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我们全家都是回族，也都是美食爱好者，但是很多想吃的东西都没有清真的菜谱，想整个清真菜谱的集合，为吃清真菜的朋友们做点事情吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 250g

、

牛肉馅 50g

、

生姜 2片

、

葱适量

、

蒜 3瓣

、

花椒适量

、

花椒粉 1g

、

郫县豆瓣酱一勺

、

糖 1勺尖

烹饪步骤

步骤1/4
豆腐切块焯水，焯水是为了让豆腐定型，不容易散，南豆腐口感嫩些，北豆腐更好做
步骤2/4
锅内放底油，姜蒜切末和花椒一起煸香，加入1勺郫县豆瓣酱和牛肉馅煸炒出香味
步骤3/4
加入一碗水烧开，放入豆腐炖，水面约与豆腐平齐，撒入花椒粉，炖约10分钟。
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炖好豆腐加入水淀粉勾芡，出锅撒葱花，完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-14

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