餐蛋面,用平价的美食表达平凡的爱意
今儿给大家推荐的是一道“方便美食”餐蛋面。如果你喜欢看香港电影,就会发现那些电影中都会出现的一种食物,那就是餐蛋面。“餐”指切成片儿的午餐肉,“蛋”必然是煎蛋,溏心的最好,而“面”就是“公仔面”(方便面)。你看这个配置,就是我们认知方便面的升级版,烧水煮面的同时,平底锅煎香午餐肉和太阳蛋,水沸的翻腾和油热的爆裂都会让你在瞬间得到食物的治愈。当然,也不一定非得用方便面,我就蛮喜欢吃挂面,其他食材不变,用调味汁可以煮出不同口味的面,保证了方便的同时又能满足不同味道的需要。
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步骤1/7
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这些都是食材,提前准备好
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步骤2/7
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煎肉:午餐肉切0.5厘米的厚片,小火少油或者无油,煎至两面金黄
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步骤3/7
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煎蛋:剩下的油用来煎鸡蛋,单面太阳蛋就好
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步骤4/7
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煮汤:倒入小半锅水烧开,加1勺照烧汁调味
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步骤5/7
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煮面:汤沸后放入挂面,煮5分钟左右,将面条和部分汤汁倒入碗中
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步骤6/7
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烫菜:小油菜洗净掰开,利用剩下的汤汁把小油菜烫熟
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最后一步
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成品:放入小油菜、午餐肉和煎蛋,一份家常餐蛋面就完成了
1、面条选择方便面和挂面都好,不同的风味。
2、油煎午餐肉时建议不用太多油,小火慢慢煎透了味道更加,鸡蛋喜欢太阳蛋还是实心的随意就行,不用加盐。
3、青菜用面汤烫熟就行,时间长容易老,尽量保留青菜的爽脆口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-14
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