脊骨土豆汤| 酥软粉糯
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步骤1/10
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脊骨冲洗干净,用冷水浸泡半小时,去除骨头中残留的血腥味
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步骤2/10
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冲洗干净的大白菜去头,纵向切成长条
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步骤3/10
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煮一锅沸水,放入大白菜焯1分钟,捞起立刻放入冷水,沥干待用
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步骤4/10
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把泡好洗净脊骨,冷水入锅,大火煮5-7分钟
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步骤5/10
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捞起冲洗干净
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步骤6/10
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香菇提前泡发好并切丝,洋葱切丝,大葱取1/4段切小片,剩余3/4切成小段,待用
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步骤7/10
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铸铁锅里放入处理好的脊骨、香菇丝、洋葱丝、干辣椒、姜片、2大勺大酱、1L水,水量没过脊骨,中火煮开,盖上锅盖炖1.5小时
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步骤8/10
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将酱料里的配料和清水混合均匀,备用
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步骤9/10
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炖好的高汤,加入大白菜、黄豆芽、土豆、大葱段,混好的酱料,继续小火炖20-30分钟
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最后一步
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炖至筷子可插入土豆,撒上苏子叶和大葱片,即可起锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-14
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