蒜薹炒豆干
这道小炒中我就用了2种食材，经济又营养，3元钱的豆干，加上1元钱的蒜薹，就这么炒一炒，没想到反而成了夏天餐桌最受欢迎的菜了。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。而豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧。含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。既香又鲜，怎么吃不厌，所以还被誉为“素火腿”。
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步骤1/7
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成品图
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步骤2/7
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材料：蒜薹 卤豆干
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步骤3/7
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蒜薹要想入味，其实除了要焯水外，今天我就教大家另一个窍门，那就是将蒜薹切成颗粒，这样小一些炒起来不但容易熟而且更容易入味，香干切薄片即可。
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步骤4/7
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接着，热锅，倒入油，然后将切趁颗粒的蒜薹倒入，用铲子不断的翻炒入味。
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步骤5/7
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接着将切成薄片的香干也倒入翻炒，这时候可以根据自己的口味放点蚝油、料酒，或者放少许的水炒制。
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步骤6/7
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非常的快手，看见调味和食材都翻炒均匀了就可以出锅了。闻着香喷喷，看着食欲就来了，上桌准光盘，你也试试吧。
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最后一步
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下饭超级好，实惠又好吃
小技巧：蒜薹要入味，首先就是要切成颗粒状，这样容易熟而且更入味。
放蚝油味道会更鲜美的，同时加入少许的糖也可以提鲜，这个根据个人口味决定就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-14
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