蒜薹炒豆干
这道小炒中我就用了2种食材,经济又营养,3元钱的豆干,加上1元钱的蒜薹,就这么炒一炒,没想到反而成了夏天餐桌最受欢迎的菜了。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。而豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧。含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。既香又鲜,怎么吃不厌,所以还被誉为“素火腿”。
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步骤1/7
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成品图
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步骤2/7
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材料:蒜薹 卤豆干
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步骤3/7
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蒜薹要想入味,其实除了要焯水外,今天我就教大家另一个窍门,那就是将蒜薹切成颗粒,这样小一些炒起来不但容易熟而且更容易入味,香干切薄片即可。
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步骤4/7
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接着,热锅,倒入油,然后将切趁颗粒的蒜薹倒入,用铲子不断的翻炒入味。
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步骤5/7
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接着将切成薄片的香干也倒入翻炒,这时候可以根据自己的口味放点蚝油、料酒,或者放少许的水炒制。
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步骤6/7
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非常的快手,看见调味和食材都翻炒均匀了就可以出锅了。闻着香喷喷,看着食欲就来了,上桌准光盘,你也试试吧。
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最后一步
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下饭超级好,实惠又好吃
小技巧:蒜薹要入味,首先就是要切成颗粒状,这样容易熟而且更入味。
放蚝油味道会更鲜美的,同时加入少许的糖也可以提鲜,这个根据个人口味决定就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-14
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