小葱拌豆腐
这是一道地道的东北菜,寻常百姓的家常小菜,因其出名还引出歇后语,做法超简单,2元做一盘,10分钟端上桌,绝对快手菜,我家常常被临时搭配上桌,全家人百吃不厌。
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步骤1/8
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买回来的新鲜水豆腐,冲洗一下备用
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步骤2/8
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豆腐切成均匀的小方块
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步骤3/8
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锅中加入适量的水,加入适量的盐,下入豆腐煮开去掉豆腥味,1分钟后关火,捞出过冷水
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步骤4/8
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小葱淡盐水中浸泡10分钟,洗净备用
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步骤5/8
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小葱切碎,不喜欢吃葱白的可以不切,多放点葱叶。其实葱白比葱叶还好吃,葱香浓郁
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步骤6/8
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过冷水后的豆腐块控净水分,放入盘中
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步骤7/8
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撒上葱花,加入盐(少放,煮豆腐的时候已经放盐了),加入香油、麻油、少许白胡椒粉调味
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最后一步
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吃的时候拌匀即可。可以放入盆中,上边扣上盘子,反复折两遍就均匀了,豆腐还不会碎掉,然后直接倒入盘中就OK了。
1、豆腐煮一下可以去掉豆腥味,不煮也可以,一样好吃。
2、拌豆腐不要用筷子搅拌,容易碎掉。可以放入盆中,上边扣上盘子,反复折两遍就均匀了,豆腐还不会碎掉,然后直接倒入盘中就OK了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-13
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