迷你肉夹馍宝宝辅食食谱

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参考月龄：12个月以上铛铛铛，这个特色就是我儿子垂涎已久的肉夹馍啦。馍中夹着肉和菜，又好吃又好拿，再搭配一碗汤，简直是完美的一餐。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 45克

、

配方奶 50克

、

鸡腿肉 30克

、

秋葵 20克

、

胡萝卜 6克

、

鸡蛋 1个

、

核桃油、姜片、柠檬适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：普通面粉45克、配方奶50克、鸡腿肉30克、秋葵20克、胡萝卜6克、鸡蛋1个辅料：核桃油、姜片、柠檬操作时间：45分钟难度分析：初级
步骤2/17 点击查看大图
锅中放入鸡腿肉和胡萝卜，再加入姜片、清水，煮至熟透后捞出。
步骤3/17 点击查看大图
秋葵焯水，然后捞出。
步骤4/17 点击查看大图
秋葵、胡萝卜、鸡腿肉分别切末。
步骤5/17 点击查看大图
秋葵末、胡萝卜末、鸡腿肉末全部倒入碗中，淋入核桃油，搅拌均匀。*因为秋葵本身带有粘液，可以让馅料全部粘在一起，不至于很松散。当然如果家里没有秋葵，放别的蔬菜也是可以的，虽然没有黏液，但是不影响最后将馅料装到饼中。*这里你可以选择核桃油或者亚麻籽油、紫苏籽油。
步骤6/17 点击查看大图
将鸡蛋的蛋黄蛋清分离到两个碗中。
步骤7/17 点击查看大图
蛋黄中加入配方奶或牛奶，用打蛋器搅散。
步骤8/17 点击查看大图
再在碗中加入面粉，将食材搅拌至粘在打蛋器上，不易滑落的状态。
步骤9/17 点击查看大图
在蛋清中挤入适量柠檬汁，打至提起打蛋头呈小尖钩状。*由于这次的蛋清没有放糖，所以蛋白霜不会像平时做的那么细腻，属于正常现象，而加入几滴柠檬汁可以更好的去除腥味。
步骤10/17 点击查看大图
取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀。 *一定不要划圈搅拌，以免面糊出筋，需要用上下翻拌或者切拌的方式。
步骤11/17 点击查看大图
再将蛋黄糊倒回放蛋白霜的碗中，继续切拌均匀。*这样来回翻拌是为了让蛋黄糊与蛋白霜充分融合，如果一次性直接翻拌会导致食材过多，难以混合均匀。
步骤12/17 点击查看大图
将食材倒入裱花袋中，裱花袋剪一个小口。 *没有裱花袋的姐妹可以用保鲜膜来代替，在底部剪一个小口就好了。
步骤13/17 点击查看大图
将糊糊挤入锅中，最好挤成一个圆形。锅中不用刷油，直接摊饼就可以。
步骤14/17 点击查看大图
小火煎至两面呈凝固、微黄的状态。
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熟透后取出，用刀在面饼中间划一道，让饼呈口袋状。
步骤16/17 点击查看大图
熟透后取出，用刀在面饼中间划一道，让饼呈口袋状。
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这样的肉夹馍更健康、更符合娃的体质，就算不过多的加入青椒和调味料，也足够能满足娃的小味蕾了，这个宝宝家常版一定要试试！