啤酒鸭
香料爆炒散发诱人香气与酱油一起渗入鸭肉中,再倒上香醇的啤酒。 膻味去除干净,鸭肉特殊的美味又得以保留。鸭肉入口鲜香,辣味十足,还弥散着啤酒的香气! 每次用啤酒做菜时,都会觉得头晕,一定是酒精挥发在空气中把我给闻醉了~哈哈哈哈哈哈哈哈
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步骤1/7
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小米椒切段,土豆切块,干香菇泡发。
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步骤2/7
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鸭肉冷水下锅焯水,水沸后捞出待用。
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步骤3/7
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热锅热油,加入蒜瓣+剪片+八角+桂皮+小米椒爆香后加入鸭肉。
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步骤4/7
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翻炒至鸭肉变色,加入老抽5g+生抽10g+盐适量+糖少许翻炒均匀。
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步骤5/7
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倒入啤酒没过鸭肉即可,加葱结盖上锅盖焖12分钟。
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步骤6/7
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加入土豆块和香菇,继续焖10分钟。
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最后一步
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客官们搬好小板凳,准备开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-13
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