绿豆快速"开花"大法,清热又解暑
绿豆汤是夏天最好的解暑汤饮,配上清甜的南瓜更是可口,既能补充水分,又能健胃促进消化。汤可冰镇当解暑饮料喝,稠的代餐能管饱,哈哈两不误! 不过大家都知道,绿豆不提前泡个几个小时或没有长时间的炖煮是不好"开花"的,而这样煮出来的绿豆汤,颜色也不好看,失去了清新的样子。今天教大家一个方法,既节省时间,还能完美的让绿豆煮透,而且普通的煮锅就能搞定!
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步骤1/15
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准备食材。
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步骤2/15
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准备冰糖,枸杞适量。
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步骤3/15
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绿豆清洗干净,浸泡一小会。
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步骤4/15
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南瓜切小块。
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步骤5/15
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烧一锅开水,水大概比绿豆的量高出一截就行。
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步骤6/15
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放入绿豆。
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步骤7/15
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烧至水快干的时候再次加入足量的沸水。
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步骤8/15
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锅盖盖好,大火焖煮十几分钟左右。
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步骤9/15
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揭盖撇浮沫和浮在表面的绿豆皮。
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步骤10/15
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加入冰糖,口味淡的也可不加,南瓜就足够甜度了。
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步骤11/15
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加入南瓜,搅拌均匀。
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步骤12/15
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大火再熬个十来分钟,快出锅前两分钟加入枸杞(也可以不放)就ok啦!
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步骤13/15
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出锅!看,不到半个小时的熬煮,绿豆都开花啦!
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步骤14/15
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香甜可口,清爽解渴。
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最后一步
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冰镇后味道更佳!
这道汤我用了三十分钟左右,大火加上焖煮的配合让绿豆迅速开了花,做出的汤清爽又美味,口味淡的连糖都不用加,夏天做一点放在冰箱真的很不错哦!自制的饮品健康又放心,还不怕长胖,是不是很棒呢?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-13
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